Schon lange gelten Nüsse wegen ihres hohen Anteils an Eiweißen und Ballaststoffen als sättigend. Doch das ist nicht alles: Laut einer neuen Studie am Beth Israel Deaconess Medical Center in Boston (Massachusetts) aktivieren Walnüsse Gehirnareale, die im Zusammenhang mit der Regulierung von Appetit und Heißhunger stehen. Das ergab die Auswertung von Magnetresonanzaufnahmen.

Die Wissenschaftler hatten Freiwillige mit krankhaftem Übergewicht im Rahmen eines Klinikaufenthalts untersucht. Die Hälfte der Patienten hatten fünf Tage lang täglich ein Smoothie mit 48 Gramm Walnüssen erhalten, die andere Hälfte ein ähnlich schmeckendes Getränk ohne Nusszusatz.

Quelle: Beth Israel Deaconess Medical Center/Medical Mirror